昭和36年に富山県で「新大正糯（もち）」として品種登録された、もち米の中では最高といわれる新大正もち米。
　粘りとコシの強さ、絹のようななめらかさ、甘み豊かな風味が特徴で、もち米としては最高の品質です。煮崩れすることもなく、汁物などにも最適です。
　また、和菓子に使われることも多くおこわや、赤飯などでも大変美味しくお召し上がりいただけます
　栽培が難しく全国的には「新大正もち米」とは違う品種が主流になっています。「新大正もち米」富山県内でほとんど消費されてしまい、富山県外ではなかなか手に入りにくく「幻のもち米」と言われています。